Salsa cesar

Receta de salsa cesar

Para hacer una buena ensalada no hay nada mejor que una salsa cesar para aliñarla, y es que combina con todo tipo de verdura, pasta y carne de pollo y pavo.

Ingredientes para preparar salsa cesar

  • 40 ml. de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 3 anchoas
  • 1 diente de ajo
  • Vinagre
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 1/4 de limón
  • Pimienta negra molida
  • Queso parmesano

¿Cómo preparar salsa cesar?

  • Para preparar la salsa cesar empezaremos por picar las anchoas hasta que queden muy finas y las ponemos dentro de un cuenco en el que podamos meter la batidora.
  • A continuación, añadimos el aceite y el huevo y batimos como si fuese una mayonesa, dejando al principio la batidora al fondo y luego subiéndola cuando cambie de sonido. Es muy fácil de conseguir.
  • Cuando tengamos montada la salsa, añadimos el diente de ajo picado y un poco de vinagre. Agregamos entonces las dos cucharaditas de mostaza a la salsa cesar y el zumo del limón.
  • Por último, añadimos el queso parmesano y una pizca de pimienta negra molida. Pasamos de nuevo la batidora por la salsa cesar y dejamos todo bien triturado de forma que no quede ningún grumo. Comprobamos de sal y... A disfrutarla!!!
  • Foto orientativa: Littlebluehen
Nota del autor:

Esta salsa la podemos utilizar en ensaladas de pasta, en platos con pollo y en todo lo que nos guste, ya que es una salsa muy versátil.